cómo se hace una crema de gambas
Una crema de gambas es una deliciosa opción para aquellos amantes de los mariscos que buscan una alternativa más ligera que una sopa tradicional. La combinación de los sabores intensos de las gambas con la textura cremosa de la sopa resulta en un plato exquisito. A continuación, te mostraremos cómo preparar una crema de gambas paso a paso.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: gambas frescas o congeladas, cebolla, ajo, zanahoria, puerro, caldo de pescado, brandy, nata líquida, sal, pimienta y aceite de oliva.
Paso 1: Comienza pelando y picando finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro. Estos vegetales se utilizarán para dar sabor a la crema y agregar una textura sabrosa a la receta.
Paso 2: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro picados. Sofríe estos ingredientes a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Paso 3: Agrega las gambas a la cazuela y cocínalas durante unos minutos hasta que se pongan rosadas. Luego, añade el brandy y deja que se evapore durante unos minutos.
Paso 4: Vierte el caldo de pescado en la cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Una vez que pasen los 15 minutos, retira la cazuela del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura suave.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa crema de gambas lista para servir. Sirve la crema caliente, añade una pizca de sal y pimienta al gusto y decora con algún toque adicional, como cebollino picado o un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta de este exquisito plato de mariscos!